Salsa di pomodoro

The question is the seguent:

nella salsa di pomodoro ci va lo zucchero?

 

 

Più e più volte mi sono infatti trovato a contendere riguardo alla liceità di un tale comportamento, tentando di dirimere una controversia che è ben più di un semplice capriccio, cercando una ragione plausibile ad una simile pratica che ai miei orecchi suona quasi come una bestemmia. La cucina è un’arte e di certo non può vivere di espedienti! Dal mio punto di vista è del tutto inconcepibile dolcificare il pomodoro con lo zucchero: è assolutamente ridicolo! Per stemperare il sapore agro della salsa ci sono state date le cipolle!!!! C’è forse qualcuno tra voi che osa contraddire questa verità non scritta, ma che è stata postulata dal buon senso e dall’esperienza?

 

Da che parte state? Da quella delle cipolle o da quella dello zucchero? Vi è concesso anche fare ricorso all’aglio, ma è assolutamente vietato fare un po’ ed un po’ perchè sareste soltanto degli ibridi senza una ratio, i figli di una società che ha smarrito il senso del gusto…

Rispondete copiosi!!!!!

Ciaü! =)